Chleb nieZWYKŁY bo długo fermentowany

Dlaczego warto jeść chleb DŁUGOFERMENTOWANY na zakwasie?

                                                                         * wyrasta w kontrolowanych warunkach, od 16-20 godzin przed włożeniem do pieca;

* zapewnia uczucie dłuższej sytości;

* reguluje procesy trawienne;

* ułatwia przyswajanie składników odżywczych;

* ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową;

* dłużej zachowuje świeżość;

* niskie PH zapobiega powstawaniu pleśni;

* ma właściwości antyoksydacyjne, usuwa wolne rodniki;

* fermentacja chleba na zakwasie zmniejsza ilość glutenu, dzięki czemu mogą go spożywać osoby mające problem z nietolerancją tego białka;